성지통신

1. "이 고추장찌개 레시피로 어느 날이든 따뜻하고 매콤한 한 끼를 준비해 보세요"
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3. 1.재료 준비
4. ●고추장 2큰술
5. ● 두부 1모
6. ● 애호박 1개
7. ● 양파 1개
8. ● 대파 2대
9. ● 마늘 4쪽
10. ● 돼지고기 100g (선택 사항)
11. ● 물 4컵
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14. 2.조리 과정정리
15. 1)돼지고기는 먼저 볶아서 기름을 낸 후, 고추장을 넣고 함께 볶습니다.
16. 2)물을 붓고 고추장이 잘 풀어지도록 잘 저어줍니다.
17. 3)야채를 넣고 중불에서 10분간 끓입니다.
18. 4)두부를 넣고 약불에서 5분 더 끓인 후, 마무리로 대파를 넣습니다.
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요리 팁을 드리자면...

고추장 선택: 고추장은 요리의 맛을 결정하는 중요한 요소입니다. 질 좋은, 맛이 깊은 고추장을 사용해 보세요. 집에서 만든 고추장이나 신뢰할 수 있는 브랜드의 전통 고추장을 선택하는 것이 좋습니다.

야채의 신선함 유지: 야채를 너무 오래 끓이면 색이 바래고 영양소가 파괴될 수 있습니다. 야채는 끓는 국물에 마지막에 넣어서 살짝만 익히는 것이 좋습니다.

두부는 조심스럽게: 두부는 쉽게 부서질 수 있으므로, 국물에 넣은 후에는 너무 세게 저지 않도록 주의합니다. 두부가 국물의 맛을 잘 흡수하게 하려면 두부를 넣고 나서는 가볍게 저어주세요.

맛의 균형: 고추장의 매운맛과 감칠맛은 기본이지만, 조금의 설탕이나 꿀을 추가하여 맛에 깊이를 더하고 매운맛을 조절할 수 있습니다.

백종원고추장찌게도 맛있어요 해보세요~^^

https://www.youtube.com/watch?v=B2s5seuBCn0&t=80s

오늘은 스테이크 관련 레시피입니다. 스테이크요리 한번만들어봅시다.

와인삼겹살 스테이크

재료 - 삼겹살1덩이나 앞다리살 or 뒷다리살, 소금약간, 후춧가루약간, 식용유, 소스(와인반컵, 설탕1스푼, 물엿1스푼, 김치국물3스푼, 다진김치4스푼, 다진청양고추1스푼, 통깨)

만들기 - 1 기름을 두른팬에 고기를 소금과 후추를 살짝 뿌려 노릇하게 구워줍니다. 2 겉이 익으면 페이퍼 타월에 고기를 싸서 전자레인지에 5분간 돌린다음 예쁜 접시에 담아줍니다. 3 소스재료를 팬에 끓여 소스를 만들고 고기에 부어주면 완성됩니다.

토시살 스테이크

재료 - 토시살300ｇ, 올리브오일, 페퍼스테이크시즈닝2/3스푼, 느타리버섯 200ｇ, 새송이버섯3개, 쌈채소 적당히, 소금약간, 드레싱(양조간장2스푼, 올리브유2스푼, 매실청2스푼, 감식초2스푼, 맛술1스푼, 다진마늘2스푼, 다진대파, 양파반개다진것, 빨강&노랑파프리카 각각1/3개씩 다진것)

만들기 - 1 토시살에 올리브오일 2스푼과 페퍼스테이크시즈닝을 섞어 재워줍니다. 2 새송이와 느타리를 씻어 적당한 크기로 썰어줍니다. 3 샐러드용 채소를 깨끗이 씻어 찬물에 담가놔줍니다. 4 드레싱 소스를 잘 섞어 드레싱을 만들어줍니다. 5 팬에 올리브유를 두르고 토시살을 입 맛에 맞게 익혀서 접시에 담고 육즙이 남아있는 팬에 버섯을 재빨리 볶아줍니다. 6 익힌 토시살 위에 버섯볶음, 샐러드용 채소를 올린 다음 드레싱을 뿌려주면 완성됩니다.

함박 스테이크

재료 - 쇠고기다짐육500ｇ, 돼지고기다짐육250ｇ, 계란3개, 양파1개, 우스터소스2스푼, 우유150㎖, 마늘가루1스푼, 인스턴트커피1스푼, 스테이크소스, 파슬리

만들기 - 1 양파를 잘게 다져 팬에 볶아줍니다. 2 쇠고기, 돼지고기 다짐육을 볼에 담아 섞어 버무린 다음 우유, 마늘가루, 커피, 볶아 놓은 양파를 넣어 섞어줍니다. 3 손바닥 크기로 두툼하게 만들어 기름을 두른 팬에 구워서 예쁜 접시에 담아둡니다. 4 스테이크 소스를 뿌리고 계란후라이를 올린 다음 파슬리를 솔솔 뿌려주면 완성됩니다.

와인부채살 데리야끼스테이크

재료 - 부채살200ｇ, 소금약간, 후춧가루약간, 파프리카 반개, 통마늘3쪽, 방울토마토, 올리브오일, 소스(레드와일300㎖, 아가베시럽2스푼, 버터2스푼, 간장1스푼, 생크림 500㎖)

만들기 - 1 통마늘을 올리브 오일을 두른 팬에 볶아줍니다. 2 소스 재료를 팬에 담에 졸을 때까지 끓여줍니다. 3 부채살에 칼집을 낸 다음 스테이크용 파우더나 없으면 소금과 후추를 살짝 뿌려놔줍니다. 4 파프리카를 먹기 좋게 잘라 올리브 오일에 살짝 볶아줍니다. 5 방울 토마토는 반으로 잘라주고 부채살을 먹기 좋게 구운다음 예쁜 접시에 답아줍니다. 6 소스를 붓고 파프리카, 마늘, 방울 토마토로 토핑을 해주면 완성됩니다.

참스테이크

재료 - 소고기(등심)200ｇ, 양파1/4개, 노랑&빨강파프리카 각 1/4개씩, 양송이3개, 소금약간, 후춧가루약간, 케찹3스푼, 머스타드소스1스푼, 칠리소스1스푼, 올리브오일약간

만들기 - 1 고기는 한입 크기로 먹기 좋게 잘라 오일을 살짝 뿌려놔줍니다. 2 양파, 파프리카, 양송이를 서로 비슷한 크기로 먹기 좋게 잘라놔줍니다. 3 케찹, 머스타드소스, 칠리소스를 섞어 소스를 만들어줍니다. 4 기름을 두른팬에 채소와 양송이를 넣고 볶아 주고 접시에 덜어놔둡니다. 5 고기를 볶아주다가 소스를 넣고 섞어준 다음 볶아 놓은 채소, 양송이를 다시 함께 섞어가며 볶아줍니다. 6 소금, 후춧가루로 간을 하며 볶아서 예쁜 접시에 담아주면 완성됩니다.

여자의 보약생강! 생강에 좋은점!

1. 몸 안을 깨끗하게 정화.

몸안을 정화하고자 할때 생각을 이용하면 혈액을 순환시켜 발한, 비뇨, 배변을 촉진시켜 독소를 몰아내 몸안을 깨끗하게 정화 시킬수 있습니다.

2. 몸을 따뜻하게 해 여성 질환을 예방.

여성의 몸에 냉기가 흐르면 각종 질병이 발생해요. 생강은 부신수질이라는 호르몬을 자극해 아드레날린을 분비하고 촉진하며 혈관을 확장시켜주어 혈액 순환을 도와 몸을 따뜻하게 해줍니다.

3. 좋은 열은 올리고 나쁜 열은 낮춘다.

생강은 몸을 따뜻하게 만드는 음식이기도 하지만 생강에는 아스피린 80%정도의 해열효과가 있습니다. 목감기나 등 열을 발생하는 프로스타글란딘의 생성을 억제하는 기능이 있어 해열 작용을 합니다.

4. 가래, 기침을 없애는데 효과적.

생강의 진저롤과 쇼가올 성분이 매운맛을 내줍니다. 이 두 성분은 몸의 찬 기운을 밖으로 내보내 감기예방 역활을 해줍니다.

5. 살균기능으로 몸 속 세균을 내쫓는다.

생강은 감기예방뿐만 아니라 폐렴을 이르키는 세균, 무좀의 원인인 진균에도 항균 능력이 좋습니다.

6. 진통제보다 생강이 낫다.

생강은 아스피린이나 인도메타신 등 소염진통제와 거의 비슷한 효과를 내는데 화확 약제와는 달리 위벽을 보호해 주어서 특히 여성의 경우 생리통으로 인한 진통제를 많이 사용하시는 여성에게 너무 좋습니다.

7. 혈중 콜레스테롤을 없앤다.

생강에 있는 진저롤이라는 성분이 담즙 분비를 촉진시켜 피속의 콜레스테롤을 줄이는 효능이 있습니다.

8. 수분 조절로 부기를 제거.

생강에는 몸 안의 각종 기관을 자극해 땀을 내주고 소변을 잘 보게하여 결과적으로 부기를 빼주는 효과가 있습니다.

9. 혈액응고를 억제.

생강이 혈소판 응집을 억제해 주어 혈전이 막혀서 오는 뇌경색과 심근경색, 고혈압 등의 예방에 도움을 주고 혈관을 건강하게 유지하는데도 효과적입니다.

10. 생강을 먹으면 2개의 심장이 부럽지 않다.

생강은 심근을 자극해 수축력을 높이지만 맥박을 천천히 떨어뜨려서 혈압을 10~15㎜hg정도 낮춰 일정하게 유지시키기 때문에 심장을 강하게 만드는 대표적인 음식으로 꼽힙니다.

11. 식중독예방.

생강만 있다면 식동독 걱정은 하지 않아도 됩니다. 생강은 위궤양의 원인균, 식중독균을 거의 없앱니다.

12. 면역력을 강화.

생강은 체온을 높여줄 뿐 아니라 몸속의 백혈구 수치를 늘리고 혈액활동을 촉진시켜 면역력을 강화시켜줍니다.

13. 어지러움과 현기증을 예방.

생강은 귀속의 혈액순환도 촉진시켜줍니다. 현기증과 귀울림을 예방해주어 어지러움이 느껴지면 생강차를 마셔주면 좋습니다.

14. 소화흡수 능력 강화.

생강은 위장 내벽의 혈액순환을 도와 위장 활동을 촉진시키고 소화 흡수 능력을 높여 주어 오랫동안 소화가 잘 안될 때 생강을 먹으면 도움이 됩니다.

15. 입덧! 생강만 있으면 해결!

생강의 매운맛 성분인 진저롤이 매스꺼움을 억제하는 효능이 있어 입덧에도 좋습니다. 속이 안좋거나 멀미, 입덧을 할 경우에도 생강을 잊마시기바랍니다.

16 여성들의 꿈! 노화방지.

생강은 항산화 작용이 뛰어나 노화를 늦처줍니다. 활성산소가 억제되어 노화예방은 물론 잔병치레에도 좋아 중년 여성들에게 필수입니다.

17.우울증을 치료!

생강은 기를 열어 우울한 기분을 개선하는 효과가 있어 한방에서는 우울증 치료 목적으로 반하후박탕(신경쇠약, 우울증, 기관지염등 치료)에 생강을 넣는다네요.

18. 여자 그리고 엄마를 건강하게!

생식기능을 높이고 싶다면 생강이 특효입니다. 남자의 경우 정자를 더 빨리 움직이게 하고 여자의 경우 생리불순을 치료하며 임신 가능성을 높여주는 등 특히 여성의 생식기능에 좋습니다.

오늘은 떡볶이 요리 4가지 떡볶이 요리 레시피를 알려드릴려고 합니다.

간장 떡볶이

재료 - 떡볶이 떡 200㎖, 어묵3장, 당금 1/5, 양파 1/2, 대파, 식용유, 간장 4스푼, 설탕 2스푼, 다진마늘, 깨, 참기름 2스푼, 후춧가루 약간

만들기 - 1 간장, 설탕, 다진마늘, 물 50㎖를 섞어 간장 양념장을 만들고 식요유를 두른 팬에 떡볶이떡을 볶다가 떡이 어느정도 익으면 양념장을 부어 간이 배이게 해줍니다. 2 국물이 조금 남았을 때 먹기 좋은 크기로 썰은 어묵, 양파, 당근과 대파를 채 썰어 넣고 같이 볶아줍니다. 3 야채가 익으면 참기름, 깨, 후춧가루를 넣어 볶아 내면 완성됩니다.

해물 떡볶이

재료 떡볶이 떡 200ｇ,양파 1/2, 양배추 40ｇ, 홍피망 & 청피망 1/4씩, 오징어 40ｇ, 홍합 50ｇ, 새우 10마리, 대파, 도추장 2스푼, 간장 4스푼, 고춧가루 2스푼, 설탕 1스푼, 후춧가루 약간, 다진마늘, 참기름, 깨, 청주 4스푼

만들기 - 홍합과 새우, 오징어를 씻어서 손질하고 오징어는 껍질을 벗겨 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 2 양배추는 먹기 좋은 크기로 썰고 양파, 피망을 채 썰어줍니다. 3 냄비에 물 100㎖, 고추장, 간장, 설탕, 다진마늘, 청주를 섞은 양념장과 떡을 넣어 잘 섞어 주며 끓여줍니다. 4 떡이 어느정도 익으면 해산물을 넣고 홍합의 입을 벌어지면 나머지 야채를 넣고 함께 볶다가 대파, 참기름, 깨, 후춧가루를 넣어주면 완성됩니다.

짜장떡볶이

재료 - 떡볶이떡200ｇ, 당근 1/5, 양파 1개, 식용유, 양배추 40ｇ, 춘장4스푼, 굴소스 1스푼, 참기름 1스푼, 치킨파우더 2스푼, 설탕3스푼

만들기 - 1 양파와 당근은 채 썰고 양배추는 먹기 좋게 썰어줍니다. 2 냄비에 춘장, 식요유를 넣고 쎈불에 20초정도 볶아줍니다. 3 춘장이 볶아지면 물 100㎖와 설탕을 넣어 춘장을 풀어준 다음 떡을 넣어서 끓여줍니다. 4 떡이 익으면 준비한 야채와 굴소스, 치킨파우더를 넣고 잘 저어주며 볶아주다가 모두 익으면 참기름을 둘러 마무리 하면 완성됩니다.

치즈떡볶이

재료 - 떡볶이떡 300ｇ, 고추장 60ｇ, 식용유, 양파 1개, 양배추 180ｇ, 양송이 100ｇ, 다진마늘 2스푼, 토마토 케첩 5스푼

만들기 - 1 양배추, 양파는 가로세로 3㎝ 크기로 썰어주고 양송이는 모양대로 썰어줍니다. 2 식용유를 두르고 달군 팬에 다진마늘, 고추장, 토마토 케첩, 설탕을 넣고 볶아줍니다. 3 물을 넣고 끓여주다가 떡, 양배추, 양파, 양송이를 넣고 약한불에서 국물이 1/3정도 남을 때까지 끓이다가 예쁜 그릇에 담아 피자치즈를 뿌려주면 완성됩니다.

※ 궁중떡볶이 간단히 만들기

1 떡을 끓는물에 데쳐 간장, 참기름으로 밑간을 해줍니다. 2 깨, 마늘, 후춧가루, 설탕, 참기름 간장으로 양념장을 만들어 쇠고기와 표고버섯을 채 썰어 양념을 해줍니다. 3 야채를 먹기 좋은 크기로 썰어주고 식용유를 두른 팬이 달궈지면 쇠고기와 버섯을 볶아주고 쇠고기와 버섯이 익으면 야채도 넣어 볶아줍니다. 4 야채도 어느정도 익으면 떡을 넣고 한번 더 볶아주면 완성됩니다.

이상으로 스캔달총각에 떡볶이 요리 레시피였습니다.