맛있는 집밥의 비결: 매콤한 고추장찌개 레시피

1. "이 고추장찌개 레시피로 어느 날이든 따뜻하고 매콤한 한 끼를 준비해 보세요"
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3. 1.재료 준비
4. ●고추장 2큰술
5. ● 두부 1모
6. ● 애호박 1개
7. ● 양파 1개
8. ● 대파 2대
9. ● 마늘 4쪽
10. ● 돼지고기 100g (선택 사항)
11. ● 물 4컵
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14. 2.조리 과정정리
15. 1)돼지고기는 먼저 볶아서 기름을 낸 후, 고추장을 넣고 함께 볶습니다.
16. 2)물을 붓고 고추장이 잘 풀어지도록 잘 저어줍니다.
17. 3)야채를 넣고 중불에서 10분간 끓입니다.
18. 4)두부를 넣고 약불에서 5분 더 끓인 후, 마무리로 대파를 넣습니다.
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돼지고기는 먼저 볶아서 기름을 낸 후,

고추장을 넣고 함께 볶습니다.

물을 붓고 고추장이 잘 풀어지도록 잘 저어줍니다.

야채를 넣고 중불에서 10분간 끓입니다.

두부를 넣고 약불에서 5분 더 끓인 후 마무리로 대파를 넣습니다.

 

요리 팁을 드리자면...

 

고추장 선택: 고추장은 요리의 맛을 결정하는 중요한 요소입니다. 질 좋은, 맛이 깊은 고추장을 사용해 보세요. 집에서 만든 고추장이나 신뢰할 수 있는 브랜드의 전통 고추장을 선택하는 것이 좋습니다.

 

야채의 신선함 유지: 야채를 너무 오래 끓이면 색이 바래고 영양소가 파괴될 수 있습니다. 야채는 끓는 국물에 마지막에 넣어서 살짝만 익히는 것이 좋습니다.

 

두부는 조심스럽게: 두부는 쉽게 부서질 수 있으므로, 국물에 넣은 후에는 너무 세게 저지 않도록 주의합니다. 두부가 국물의 맛을 잘 흡수하게 하려면 두부를 넣고 나서는 가볍게 저어주세요.

 

맛의 균형: 고추장의 매운맛과 감칠맛은 기본이지만, 조금의 설탕이나 꿀을 추가하여 맛에 깊이를 더하고 매운맛을 조절할 수 있습니다.

 

백종원고추장찌게도 맛있어요 해보세요~^^

https://www.youtube.com/watch?v=B2s5seuBCn0&t=80s

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