성지통신

맛있는 밑반찬 4가지 포스팅해봅니다! 맛있는 밑반찬!

마른반찬!진미채!멸치볶음!새우볶음!부추무침!

진미채 간장볶음

재료 - 진미채 2줌, 마요네즈, 간장 3스푼, 설탕 2스푼, 물엿 2스푼, 맛술 2스푼, 물 8스푼, 올리브유 2스푼, 참기름, 통깨

만들기

1. 진미채를 부드럽게 먹고 싶다면 마요네즈에 살짝 버무려서 대기시켜줍니다.

2. 냄비에 간장, 설탕, 물엿, 맛술, 물, 올리브유를 넣고 끓이다가

3. 바글바글 끓으면 준비한 진미채를 넣어줍니다.

4. 진미채가 엉키지 않게 정가락으로 풀어 주며 졸여 주다가 국물이 자작해지면 참기름, 통꺠를 넣어 잘 섞어주면 끝입니다.

땅콩 멸치 볶음

재료 - 중간크기 멸치, 땅콩(각종 견과류), 물엿, 간장, 다진마늘, 파, 식용유, 깨

만들기

1. 그릇에 물엿과 간장을 섞어놔요. 이때 멸치의 짠 맛 정도에 따라 간장의 양을 조절해줍니다.

2. 식용유를 두른 팬에 멸치를 넣고 달달 볶아줍니다.

3. 불을 끄고 물엿과 간장 섞은 것과 땅콩, 다진 파, 다진 마늘을 넣어줘요. 땅콩 대신 다른 견과류를 넣어줘도 좋습니다.

4. 팬에 남아 있는 잔열을 이용해 잘 뒤적이며 볶아준뒤 깨를 솔솔 뿌려주면 완성됩니다.

김 & 마른 새우볶음

재료 - 재래김 5장, 마른새우 70ｇ, 참기름 1스푼, 포도씨유, 통깨, 맛술 1스푼, 물 2작은 스푼, 간장 2작은 스푼, 고추장 2작은 스푼, 간장 2작은 스푼, 고추장 2작은 스푼, 소금 약간, 설탕 약간, 올리고당 2작은 스푼

만들기

1. 마른 새우를 기름을 두르지 않은 팬에 중약불에서 타지 않게 구수한 향이 날때까지 바짝 볶아줍니다.

2. 볶은 새우를 체에 넣고 흔들어 수염이나 지저분한 가루를 제거해 줍니다.

3. 김을 먹기 좋은 크기로 뜯어 팬에 포도씨유를 두르고 중약불에서 숟가락 2개를 이용해 들러 붙지 않게 볶아줍니다.

4. 김에 어느정도 열기가 느껴지면 소금 두 꼬집, 설탕 한 꼬집을 넣어 골고루 바짝 구워 다른 접시에 옮겨 담아줍니다.

쪽파 부추 무침

재료-북어채 120ｇ, 부추 10뿌리, 양파 반개, 청주 2스푼, 참기름 1스푼, 청양고추 1개, 통깨, 고추장 2스푼, 고춧가루 1스푼, 식초 1스푼, 올리고당 1스푼, 다진마늘 1스푼, 생강술 1스푼, 간장 반스푼, 설탕 1작은 스푼, 매실청 1스푼, 소금 약간, 후춧가루 약간.

만들기

1. 북어채와 부추를 4~5센티 길이로 먹기 좋게 썰어 주고 양파는 채 썰어 줍니다.

2. 북어채를 손질해 찬물에 가볍게 씻어 물기를 꼭 짜고 청주 2스푼과 참기름 반스푼을 넣고 버무려 10분정도 재워줍니다.

3. 달군 팬에 식용유를 두른 뒤 재워 둔 북어채를 넣어 부스러지지 않게 가볍게 볶아 준 다음 다른 접시에 옮겨 담줍니다.

4. 고추장, 고춧가루, 식초, 올리고당, 다진마늘, 생강술, 간장, 설탕, 매실청, 소금, 후춧가루, 참기름을 섞어 양념장을 만들어 팬에 중불로    가열해 바글 바글 끓여서 식혀줍니다.

5. 식힌 양념장에 북어채와 부추를 넣고 가볍게 버무려 양념장을 골고루 묻혀 준 다음 참기름이랑 통꺠를 넣어주면 완성됩니다

이상 4가지 맛있는 밑반찬 포스팅을 해보았는데요 잘보시고 맛있는 밑반찬 만들어보십시다.

스캔달총각에 맛있는 밑반찬 4가지 포스팅여기서 마무리하겠습니다.